螃蟹的蛋白质很丰富,性寒,有滋补作用,但吃时若佐以生姜,能减其寒性。我们这里地处江和海的交汇处,所以这里的稻田蟹,格外的鲜美。用这样的河蟹做的醉蟹肉质细嫩,味道鲜美,而且酒香浓郁,香中带甜。
一定要鲜活的河蟹,才能喝进去酒。
加了紫苏可以解毒。
虽说美味,但还是尽量少食生的海鲜。