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《深夜食堂》酒蒸蛤蜊
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君临灬骑骑秋雁
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时间:10-30分钟
食材
黄油 15g
蛤蜊 400g
清酒 50毫升
蒜末 适量
生姜 适量
小米椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备蛤蜊400克，加入一匙盐、两滴油，浸泡在清水里，静置两小时，这样能让蛤蜊把沙吐干净；
  • 步骤 2/8
    准备配料：生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克；
  • 步骤 3/8
    将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用；
  • 步骤 4/8
    锅内倒入适量油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香后，倒入蛤蜊；
  • 步骤 5/8
    加入50ml清酒，将蛤蜊焖二分钟；
  • 步骤 6/8
    开盖后，会发现蛤蜊已经开口，此时倒入一勺生抽、一块黄油；
  • 步骤 7/8
    趁热，撒上葱花，即可开吃啦！
  • 步骤 8/8
    真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊！你也试试吧，就这道菜，能让你吃下三碗米饭
小贴士

黄油的添加，绝对是点睛之笔！

发布于 2018-10-12
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