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鲜炒蛏子
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胥青烟离歌

炒一盘秋天肉嫩鲜肥的蛏子

时间:10分钟内
食材
鲜蛏子 一斤
韭菜 一小把
姜 一块
蒜 4瓣
鲜朝天椒 7个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所需配料。韭菜一小把，蒜五瓣姜一块红辣椒几根都切碎
  • 步骤 2/8
    蛏子洗净后再泡清水一小时吐尽泥沙
  • 步骤 3/8
    锅里油烧热下所有配料炒出香味
  • 步骤 4/8
    放进蛏子轻柔翻炒匀，尽量不要把薄壳炒碎
  • 步骤 5/8
    大火加锅盖烧三分钟所有蛏子都开口
  • 步骤 6/8
    加少许糖，适量盐出锅
  • 步骤 7/8
    这道菜鲜辣开胃，蛏子柔嫩肥美
  • 步骤 8/8
    炒出来的的蛏子汤不要浪费，拌饭拌面非常鲜美，
小贴士

1.蛏子一定要提前吐沙。清水中放入海鲜或少许色拉油有助于吐沙。

2.蒸鱼豉油和鸡汁都带有盐。不必再多放食盐了

发布于 2018-07-27
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