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香辣豆豉拌蛏肉
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沾僦苟揽托
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时间:10-30分钟
食材
蛏子
500克
豆豉
适量
葱姜
适量
香菜
适量
蒜
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
蛏子清洗之后,在淡盐水中浸泡1小时,去除泥沙;
步骤 2/8
入锅,添加没过的水, 大火煮开;
步骤 3/8
剥壳取肉,并撕去蛏肉外沿的黑线;用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉,捞出沥干;
步骤 4/8
大蒜拍扁后剁碎;添加生抽、醋和香油兑成味汁儿;
步骤 5/8
将味汁浇在蛏肉上拌匀;
步骤 6/8
葱姜切丝,干红辣椒切段,香菜切段;豆豉切碎;
步骤 7/8
起油锅,爆香葱姜、干红辣椒和豆豉;
步骤 8/8
倒在拌好的蛏肉上, 撒上香菜段,拌匀即可。
小贴士
喜欢辣味的可以加一点干辣椒或者小米椒提味。
发布于 2018-11-25
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