jxcaipu logo
蒜蓉粉丝烤生蚝
12.2万 热度 28 收藏
娇柔composite

老爸很爱吃生蚝，每次都念着要老妈去买生蚝做给他吃，但是毕竟西南地区的人不太会做海鲜，所以清明假期回家就买了生蚝做给他吃，超级幸福看他吃得那么开心

时间:30分钟-1小时
食材
生蚝 10个（爱吃几个几个啦）
大蒜 适量
香葱 2根
香菜 2根
小米辣 2个
青椒 2个
生抽 适量
盐 适量
姜 一小块
龙口细粉丝 一小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蒜瓣拍碎，剁碎，留一半生蒜蓉在小碗里、另一半和小米辣青椒姜块一块剁碎，香菜和小葱切段，龙口细粉丝热水泡开（提前泡一个小时）
  • 步骤 2/5
    和小米辣青椒混合的蒜蓉加盐下热油锅炸香，起锅，直接浇在生蒜蓉的小碗里，加适量鱼露、生抽，拌匀，蒜蓉烤生蚝的精髓就在这一碗调料，调料的汤汁可以多一点，不然烤出来会比较干
  • 步骤 3/5
    烤盘铺上锡箔纸，生蚝比较完整比较深的那一半壳放上（洗干净了的壳），泡好的粉丝先卷在生蚝壳里，然后加一点调料，然后放上洗净的生蚝肉，再浇上调料，最后撒一点葱花和香菜
  • 步骤 4/5
    烤箱200度上下火，烤10分钟
  • 步骤 5/5
    duang～爽爆了的金银蒜蓉烤粉丝，其实炭火烤的最好吃，就是偷懒用了烤箱
小贴士

小米辣和青椒搭配起来颜色很好，怕辣就少放小米辣或者改为不怎么辣的红椒，蒜蓉一半生蒜，一半炸蒜拌在一起，这样的金银蒜很好吃很香，撬开生蚝的时候有诀窍，先把刀沿生蚝的缝插进去，然后把刀竖一下就可以撬开生蚝

发布于 2018-06-19
56
相关菜谱
写评论