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蒜蓉粉丝烤花甲虾
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柾羡

这道菜的原作者是DaisyDannnnnnnn,也是看了她做的所以做了起来，很简单，就算不会做菜的你也行。菜谱里的金针菇被我换成了粉丝，一样好吃。临时起意都没有拍照。

食材
虾 250
花甲 250
蒜 3个（一个差不多10瓣左右）
粉丝 适量
耗油 适量
香油 适量
盐 适量
糖 适量（一点点调味就好）
料酒 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    虾洗干净开背去虾线，加入料酒，姜片，盐腌制20分钟。
  • 步骤 2/9
    烧开水，倒入花甲，一点点料酒和盐，煮到花甲张开就好。
  • 步骤 3/9
    蒜用料理机后或是刀切成末就好。
  • 步骤 4/9
    锅中加油，放入大蒜煸香，同时加入耗油，香油，炒香就可以了，别炒久了。
  • 步骤 5/9
    烤盘铺上锡纸，炒了蒜蓉酱的锅可以把提前泡好的粉丝放进去在加一点点的水炒一下，可以适当加点盐，味道自己掌握吧就当“洗锅了”，然后移到锡纸上去，这样等会粉丝也会很入味不会太干。
  • 步骤 6/9
    接着把之前切好的虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面。
  • 步骤 7/9
    均匀晒上炒好的蒜蓉酱。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热，中层，上下火，200℃烤10分钟左右就好了。
  • 步骤 9/9
    这个蒜蓉酱是属于百搭型哦，什么蒸扇贝生蚝都能用，而且味道超赞的
小贴士

炒了蒜蓉酱的锅可以把提前泡好的粉丝放进去在加一点点的水炒一下，可以适当加点盐，味道自己掌握吧就当“洗锅了”，然后移到锡纸上去，这样等会粉丝也会很入味不会太干。

发布于 2018-06-04
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