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韭菜炒田螺五元吃饱一人食
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娇嫩vital

夏天，田螺最肥的季节，10块钱6斤，早市得早点我起了三趟才买到。我也就用了2.5元的，三毛钱韭菜。火烧一块钱买的，我也就吃半个。

时间:30分钟-1小时
食材
田螺肉 300克
韭菜 1小把
蒜 3瓣
花椒 10粒
料酒 1勺
油 适量
茴香 10颗
白糖 一点点
蒜蓉辣酱 一点点
葱 适量
姜 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    放清水里放一点香油，隔段时间换次水，大概2-3天后，把田螺外壳刷干净
  • 步骤 2/5
    锅里水烧热，加入葱姜料酒后，放入田螺煮五分钟。然后把田螺肉用大头针取出（去掉尾端），备用。
  • 步骤 3/5
    韭菜图上是5毛钱的，我用了一半
  • 步骤 4/5
    锅烧热，放油，放花椒茴香蒜末一点白糖，在放入蒜蓉辣酱后把田螺肉放入煸炒，最后放入韭菜，二分钟后出锅
  • 步骤 5/5
    吃饭
小贴士

可以不加春笋末，但春日春笋上市，加入后更添了一种鲜味。田螺一定要煮熟煮透，否则有可能无法将寄生虫杀死。

发布于 2018-11-17
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