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麦多馅饼
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以前在北京的时候,下了班会特意为了口馅饼绕路回家,出国之后一直很怀念,香香脆脆的皮,肉香十足的馅,一口下去,满嘴回香
时间:10-30分钟
食材
低筋面粉
500g
洋葱碎
1/2个
食用油
两少
章鱼
200g
叉烧
100g
青椒
1个
蒜蓉辣酱
1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
和面 要尽量活稀一点,这样烤出来的饼皮才会酥酥脆脆的,如果怕沾手可以稍微拍一点橄榄油*活好的面用保鲜膜盖好,放在温暖的地方醒一下
步骤 2/5
制作油酥碗里放入一勺面粉,开始热油,一勺量的油烧热之后倒在面里,搅匀,油酥制作完成
步骤 3/5
调馅我做了两种叉烧青椒馅:叉烧100g切成小肉块,青椒切丁,二者混在一起,加少许酱油胡椒粉调味香辣章鱼馅:鱿鱼洋葱切丁后倒入油锅,炒制无水后加入蒜蓉辣酱,孜然,黑胡椒,爆干之后盛盘待用
步骤 4/5
制作饼皮面和好之后擀平,均匀的抹上油酥,然后沿边缘卷起,最后分成一份份,擀平把调好的两种馅按照包包子的样子包好
步骤 5/5
烤箱登场210度烤箱预热后,把烤盘铺上锡箔纸,然后把包好的包子放在烤盘上,压扁,每一个表面均匀的涂上蛋液,撒芝麻,开始烤制210度21分钟
小贴士
因为米的品种不同,所以吃水量自己把握。
发布于 2018-06-27
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