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印巴美食 -- 全麦香辣萝卜馅饼
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哈利波特

馅饼是印度人很喜欢的早点,也适合作为下午茶的点心.这个萝卜馅饼的做法很多,网上的食谱都有个问题,就是要先把萝卜丝和香料用油煸炒过再裹入面皮里。

这个做法很容易漏馅,面饼也不好擀开.我在方子上做了点调整,味道很好,还没了油腻漏馅的问题.

喜欢萝卜馅饼的朋友可以试试这个香辣版的罗!

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜(擦丝/切碎) 400-450 克
青辣椒 （小） 两只
切碎的芫荽/香菜叶（Optional） 2 大勺
芫荽粉 1 小勺
黄姜粉 1/4 小勺
孜然 1/2 小勺
Garam Masala 印度五香粉 1/4 小勺
食盐 1/2 小勺
全麦面团 如下
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把萝卜，辣椒，香菜，盐和黄姜粉一起放到食物料理机里切碎（黄姜粉也可以后来拌馅的时候再下）。
  • 步骤 2/9
    切好后把萝卜丝/碎用一块干净的布/cheesecloth包起，挤出多余的水份。
  • 步骤 3/9
    然后把萝卜丝放到一个碗里，加入所有的调味料，拌匀，试试咸淡，不够咸可以再加点盐。加入1小勺的油拌匀，
  • 步骤 4/9
    入微波炉转2-3分钟，取出，再拌匀后摊凉备用。
  • 步骤 5/9
    揉好面团，饧半个小时，http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100rzk9.html
  • 步骤 6/9
    然后揪出大约小孩子拳头大的剂子。沾点面粉，
  • 步骤 7/9
    擀开包入馅料，
  • 步骤 8/9
    再擀开成6寸左右的面饼。
  • 步骤 9/9
    平底锅里倒入一点油，把面饼两面煎成金黄色，就好了。
小贴士

欢迎到我的博客玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102dqmv.html

一般的吃法是沾点酸奶和薄荷沾酱一起吃。

发布于 2018-06-23
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