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时蔬烤章鱼足
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束的回忆不在唒

夏季里吃什么最过瘾？当属撸串小菜加啤酒。

各种应季的时蔬拌拌拌，加入鲜美多汁的肉肉烤烤烤

想着就诱人，吃起来就放不下

各种美味烧烤，现在的美食家都喜欢在家自己做

外出烧烤要排队等号

叫了外卖不等1个小时以上是吃不到

何况很多可口的烧烤，只有自己做才过瘾

吃多少，放多少料，多汁还是焦脆

咱们自己做主该多好

这款有着浓郁蒜蓉味道的香烤章鱼足

香辣辣，又鲜美多汁

搭配多多的时蔬，清爽不油腻

用柏翠蒸烤箱来制作

无油烟，又省事

配菜不干，松软清香

章鱼足酱料入味又浓郁多汁

快来和花儿一起分享

时间:10-30分钟
食材
章鱼足 1条
土豆 1个
紫皮洋葱 半个
胡萝卜 半根
韩式辣酱 3大勺
葱段姜片 适量
蒜 3瓣
蚝油 1大勺
糖 2小勺
清水 100毫升
孜然粒 15克
小茴香 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/9
    章鱼足洗净后，切成连刀片，上部切片，底部相连，不要切断。
  • 步骤 3/9
    坐热沸水，放入章鱼足焯20秒。
  • 步骤 4/9
    章鱼足焯的时间不要长，捞出沥干水分备用。
  • 步骤 5/9
    最重要的酱料这样做：3大勺的韩式辣酱+1大勺的蚝油+3瓣蒜的蒜蓉+100毫升清水，拌匀后尝尝，是比较咸的，所以加入2小勺糖。小茴香和孜然粒是烘烤的时候再放入。
  • 步骤 6/9
    将章鱼足放入酱料中，加入适量的葱段姜片，可很好的去除腥味，腌制2小时左右。
  • 步骤 7/9
    去锡纸一张，四边向中间折起，形成一个锡纸碗，放入腌好的章鱼足，为了更上色，可以用小刷子再刷一下。
  • 步骤 8/9
    章鱼足四周铺上时蔬，也刷上一层酱，撒上孜然粒和小茴香。
  • 步骤 9/9
    这种烤肉，要鲜嫩多汁才好吃，所以选择高温蒸烤功能，先在储水箱里放满纯净水或蒸馏水。温度设定175度，选择10分钟。
小贴士

1、低筋面粉、澄粉过筛后与其他材料混合的浓稠度要掌握好，水不要一下子全倒进去，因为面粉湿度不同，鸡蛋大小不同，都会影响面糊的稀稠，后面的水要慢慢加，面糊的浓稠度请参照步骤图五；

2、面糊搅拌过程不需要太用力，不需要搅拌太久，以免面糊起筋；

3、面糊搅拌好后静置30左右再操作 ；

4、照烧酱是这道小吃的关键，实在不愿意做的可以到超市买现成的；

5、照烧酱中用淀粉水勾芡再小伙慢慢收汁要掌握好火力，一边煮要一边搅拌，煮好的照烧酱放凉，放冰箱储存能存10天左右不变质，所以可用一次多煮些备用。

发布于 2019-02-25
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