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黄酒白灼花螺
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惜安夜梦萧寒

广式吃法。黄酒比白酒更多一份甜味、柔和，用来白灼花螺既能去异味，还能增甜。

时间:10分钟内
食材
花螺 一斤半
姜 三片
葱 四颗
黄酒 四茶匙
酱油 适量
芥末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    花螺洗净、葱洗净，切姜片。
  • 步骤 2/4
    姜片、葱（整颗）放入水中烧开
  • 步骤 3/4
    下花螺、黄酒，水再次沸腾后5分钟熄火。
  • 步骤 4/4
    上桌，酱油+芥末作味碟即可。
小贴士

一个简单的步骤，给一道原本十分家常的炒菜添加了一点小心机，成为大厨就是这么简单。清脆的大头菜，鲜美的螺肉，被翠绿的菜叶包裹着，加上鲜美的汤汁，滋味丝丝入扣，正如家庭的温暖，时时相伴。

发布于 2018-11-19
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