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白灼花螺
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夏有森光暖

海鲜主要吃的是"鲜"，为了保持原料的原汁原味，我个人认为用白灼的烹饪方法烹制是最好的选择。白灼菜肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。

时间:10分钟内
食材
花螺 300g
生姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花螺清洗干净备用。
  • 步骤 2/8
    净锅注入清水,生姜切片入锅。
  • 步骤 3/8
    下入洗净的花螺，大火烧开。
  • 步骤 4/8
    捞出备用。
  • 步骤 5/8
    准备蘸汁：用刀轻轻刮下姜皮，切成姜米。
  • 步骤 6/8
    准备蘸汁：蒜头放置切板上，用刀背拍碎，再用刀切几下，让蒜更碎，加入姜米中。
  • 步骤 7/8
    准备蘸汁：再加入生抽与香醋。
  • 步骤 8/8
    煮好的花螺就可以蘸汁食用了。
小贴士

１.白灼菜肴重点在于蘸汁，蘸汁花样多，可依个人口味调配。

发布于 2022-05-27
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