jxcaipu logo
白灼花螺
8.2万 热度 19 收藏
彦斌屠魔战神
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
花螺 一斤
大葱 少许
西柠 5个
牛奶 300ml
米酒 1ml
辣椒 4个
蒜头 1个
姜片 5片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备齐食材，大葱可以用香茅代替。西柠比普通的柠檬要小，挤汁用。
  • 步骤 2/6
    清洗花螺，再用牛奶浸泡十到十五分钟，有助于花螺吐砂，肉质的口感更好。
  • 步骤 3/6
    烧一锅水，切大葱段和姜片放进去，再加一点米酒去腥。注意！水沸腾了再下花螺！
  • 步骤 4/6
    西柠切一个小口用来挤汁。西柠不是必须的，只是个人喜欢蘸水带点酸味。
  • 步骤 5/6
    蒜米加辣椒，剁碎了加入酱油。注意！无需加油！无需加热！否则会影响蘸水的口感。最后挤西柠汁进去，酸度多少自己把握。
  • 步骤 6/6
    花螺起锅晾一下，就可以跟蘸水一起上台了。蘸着吃酸辣爽口，不蘸也自有一股海鲜的清甜。
小贴士

体寒或者生理期的女孩子不宜食用哦～（●–●）

发布于 2019-02-14
179
相关菜谱
写评论