jxcaipu logo
响螺干贝鸡汤
9.8万 热度 33 收藏
什犯罕陡实

响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐,以及丰富的维生素A、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。从中医的角度上看,它味甘,性凉,能明目,也能缓解心虚热痛,平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 2个
干贝 8g
响螺片 20g
姜 3g
枸杞 1g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干贝加水浸泡，干的响螺片也加水泡发，同时放入几片姜去腥味。浸泡至响螺片变软，大约要两小时。
  • 步骤 2/9
    鸡腿冷水下锅，煮至水开捞出。
  • 步骤 3/9
    砂锅里提前烧开水，将鸡腿放入。
  • 步骤 4/9
    加入泡发好的干贝。
  • 步骤 5/9
    加入泡发好的响螺片，同时将之前浸泡的姜片也放入。
  • 步骤 6/9
    盖上砂锅盖，小火煲煮半个多小时左右，煲至汤色变白。
  • 步骤 7/9
    煲得差不多时加入枸杞。
  • 步骤 8/9
    最后关火加入盐调味。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1.干的响螺片要泡发至软才能使用。不放姜的话海腥味很重。

2.鸡腿也可以不飞水，但是煮出来浮沫要捞出。

3.因为加了干贝和海产品响螺片，所以最后只放些盐提味便好。

发布于 2018-09-13
185
相关菜谱
写评论