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鲍鱼饭
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追风cloudy

没做过，突然想试做一下，没有油菜就用的黄瓜，另外又加了杏鲍菇现货还是不错的

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 适量
杏鲍菇 适量
黄瓜 适量
葱姜蒜 适量
蚝油 适量
料酒 适量
盐 适量
老抽 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    鲍鱼刷干净，水烧开煮2到3分钟，因为活着处理它是在下不了手
  • 步骤 2/2
    把料酒，老抽，盐，糖，蚝油等调料都调配在碗里，热锅加油放葱姜蒜爆香，放杏鲍菇翻炒，放改刀的鲍鱼然后放调料汁，加少量水大约炖3到5分钟加淀粉勾芡！然后装盘就好了！黄瓜可以直接摆盘
小贴士

1，小鲍鱼用干净的钢丝球剪下一小角，再来刷洗会非常快捷方便干净；

2，选大葱，香味足更能很好的去腥；

3，开水不要加多，略微和排骨持平即可，如果高压锅压好后发现还是太多，可以倒掉少许；

4，最后的收浓汤汁可以根据个人口味增加调味料的使用，重点是要达到红烧醇厚的口感；

5，出锅前淋入一点香油画龙点睛，你也试试。

发布于 2018-09-19
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