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干锅鱿鱼虾
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岫烟priority

看着配料复杂，其实是非常简单方便，孩子大人都非常爱吃的一道菜

时间:10-30分钟
食材
虾 大约500克
鱿鱼 一条
西芹 3-5根
莴笋 个人喜好自己定吧
洋葱 个人喜好添加（主要是去腥添香）
大葱 一根
生姜 适量
干辣椒 个人口味添加
郫县豆酱 两勺
孜然粉 提味（适量吧）
花椒 个人喜好加量
盐 少许（大约5克左右）
糖 一小勺
生抽 一小勺（提鲜）
蚝油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    第一步洗净虾和鱿鱼，剪去虾的刺和须，去除背部黑沙线，鱿鱼切成可爱的圈圈吧！
  • 步骤 2/9
    准备好自己所喜欢的蔬菜，洋葱切块，其它蔬菜切条，生姜干辣椒准备好待用。
  • 步骤 3/9
    锅内入油（多加点油，虾经过油煎制更香），加热至七八成热的时候加入虾，煎至变色虾壳看着酥脆。
  • 步骤 4/9
    虾煎好后，鱿鱼滑锅（煎炒）变色收缩
  • 步骤 5/9
    看看虾和鱿鱼都起锅装盘隔一边待用哦
  • 步骤 6/9
    锅内留底油，放入郫县豆瓣酱翻炒至油变红色，然后加入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒出香味，再然后加入洋葱，翻炒一会，最后加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟（加入少许盐哈）最好能加点蚝油就更好了！
  • 步骤 7/9
    加入待用的虾和鱿鱼翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    在起锅之前撒入孜然粉，根据个人口味量的多少亲爱的们就自己定吧
  • 步骤 9/9
    起锅装盘（最好是小干锅盆，看起来特有食欲），亲爱的们开吃喽！
小贴士

鱿鱼中间有一条小小的硬骨,就切硬骨所在的那一面,交叉切,汆水就卷起来啦，想更漂亮可以把鱿鱼片切成菱形，三角形，卷起来更美，家常的就切这种长方块即可。

发布于 2018-08-03
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