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虾仁鱿鱼炒饭
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欢乐reckless

专治各种不爱吃饭的小朋友…

时间:10分钟内
食材
隔夜米饭 一盘
黄瓜 一段
胡萝卜 一段
鱿鱼 适量
虾仁 适量
圆葱 一小块
大蒜 适量
盐 少许
老抽 一勺
生抽 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好主要食材，米饭隔夜的最好，炒出来粒粒分明，吃起来也比较有弹性.
  • 步骤 2/6
    大蒜切末，其他食材切丁备用，（鱿鱼切成圈，炒出来比较好看）.
  • 步骤 3/6
    起锅烧油，油稍微多一点点，这样米饭就不会粘成小团，把蒜末、圆葱放进去爆香.
  • 步骤 4/6
    接着把切丁的虾仁，鱿鱼圈下锅翻炒，等虾仁变成红色，再把黄瓜丁、胡萝卜丁放进去炒.
  • 步骤 5/6
    最后把已经打散的米饭放进锅里，放一勺老抽、一勺生抽，少许盐，快速翻炒均匀，使每粒米饭都能沾上酱油色.
  • 步骤 6/6
    炒好的米饭装盘，撒点葱花，再煮个鸡蛋对半切开，装饰一下就好了.
小贴士

在炒米饭之前先把米饭用勺子压散，不要一整团放进锅里，炒起来费劲，盐不要放太多，老抽生抽本来就有盐味，放多了太咸，就吃不出虾仁和鱿鱼的鲜味了.这些米饭和食材我一共炒了两小份，调味品和食材上根据情况自行斟酌.

发布于 2018-12-21
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