烤河鳗
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
活鳗去脏去头尾切段去骨用厨房纸巾吸干备用 -
步骤 2/7
量签定段
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步骤 3/7
也可以十字交叉固定
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步骤 4/7
将上述的调味料拌匀调成酱汁，涂满吹干的河鳗段上再吹干
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步骤 5/7
烤盘事先加热刷油再加热后放上鳗段，上下火加热180度，20分钟左右。中间再刷一遍酱汁
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步骤 6/7
去签装盘
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步骤 7/7
铺在软糯饱满的米饭上，撒上海苔芝麻，磨上两圈黑胡椒。沏一壶茶或佐以猪骨汤都极美，暖冬佳品。
小贴士
鳗鱼入味难，烤的时候还要反复刷汁
发布于 2019-01-21
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