今天开始,陆续上一下中秋家宴的菜菜了,当然对于家常菜的选择,那我们也是按季节来换调搭配。水产类的菜菜,我先选择了河鳗。河鳗富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。强肾:鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。补钙:鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。.明目:鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。 送上今天的葱香酸莓蒸河鳗先,家宴的菜菜,肯定要比平时多一点,因为选择蒸也是一种很好方便的烹饪手法。
蒸河鳗的时间,按鱼的大小来定。
酸梅的用量,按个人口感来调配。