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香辣秋刀鱼
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衷掀铱幸觅

每次吃秋刀鱼 我就会想起周杰伦的那首歌 秋刀鱼的滋味

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 500g
姜 5片
蒜 5粒
小米辣 6个
花椒 20粒
葱 一根
油 2勺
盐 一小勺
醋 2勺
生抽 2勺
白糖 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材 秋刀鱼去头尾，内脏，肚子里面一层油也洗干净，我是菜场的人清理的，回来洗干净就好，蒜，小米辣切碎，姜切丝，花椒冲下水
  • 步骤 2/7
    锅热放油，秋刀鱼用厨房用纸擦干水分放进去煎，
  • 步骤 3/7
    煎到有点焦翻面，
  • 步骤 4/7
    2便都煎好，放入小米辣，蒜，姜，花椒，
  • 步骤 5/7
    放入小半碗水，2勺生抽，2勺醋，一小勺盐，1大勺糖，炖5分钟，没有汤汁就好了，
  • 步骤 6/7
    洒上葱花 美味
  • 步骤 7/7
    来瓶啤酒也是极好哒
小贴士

秋刀鱼比较腥，用姜，蒜，辣椒，花椒，葱，都是去腥的，这样红烧就很美味了，肉比较多。

发布于 2018-09-30
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