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油泼清蒸黄花鱼
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时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼
一条,大
青岛啤酒
250ml
生抽
适量
味极鲜酱油
适量
香菜
适量
葱花
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/2
黄花鱼洗净,掏肚子,去鳞。鱼身正反各割几道,塞入姜片,肚子里也塞,再淋上少量啤酒。锅里加水和剩下的啤酒,烧开把鱼放进去,水刚好没过鱼就行。烧十五分钟,关火。
步骤 2/2
汤倒掉,鱼装盘,把香菜和葱剁成末洒在鱼身上。生抽和味极鲜放入小碗混匀,洒在鱼身上。起锅热油(稍多点),放入蒜瓣和葱块(蒜瓣提前稍微拍一下就行),爆香后关火,全部淋在鱼身上,OK啦~
小贴士
清蒸时间根据鱼的大小,灵活调节。
没有蒸烤箱,可以在燃气灶上用蒸锅蒸十分钟。闷两三分钟出锅。
发布于 2018-11-22
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