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【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱
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明亮prescription

我是一只大荤主义者，可是最近健身在减脂阶段，于是天天吃草。在各种蔬菜与白肉的折磨下，只能靠从中发掘更丰富的味道，俗称苦中作乐

时间:10分钟内
食材
龙利鱼 一片
土豆 1个
海盐 适量
黑胡椒碎 适量
橄榄油 适量
白葡萄酒 适量
月桂叶 1片
香葱 适量
牛奶 250g
黄油 适量
西兰花 适量
肉桂粉 适量
蒜 两瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    我买的新鲜的鱼排肉，将鱼正反面用海盐和胡椒腌制10分钟。
  • 步骤 2/8
    西兰花掰小块，土豆切厚片，汆水烫半熟。
  • 步骤 3/8
    橄榄油烧温热，蒜蓉爆香，倒入150g牛奶，放入沥好水的土豆与西兰花，放入月桂叶与肉桂粉，（其实用淡奶油更香浓……但是我为了减肥……）转小火收汁。
  • 步骤 4/8
    另起锅中火热油煎鱼，注意少反面，防止鱼肉碎掉，只要保证锅底别粘就好，煎鱼不要过度，正反面各两分钟即可。
  • 步骤 5/8
    出锅时放了少许蒜蓉到油里提味，另放上百里香，也充当装饰。
  • 步骤 6/8
    土豆的锅收汁如图就可以撒盐与胡椒调味后装盘，（不减肥的可以撒一点帕马森芝士粉）
  • 步骤 7/8
    煎鱼剩下的锅底油开大火倒入葡萄酒与剩下的100g牛奶，并刮下因粘锅留下的鱼渣，收汁成3勺量淋在盘中。
  • 步骤 8/8
    整个菜其实并没有看起来那么清爽，但是我已经是尽最大能力'健康'了，在减脂的道路上，还需要多研发美味的低脂餐
小贴士

烹饪与烘焙不一样，不需要那么苛刻，enjoy！

发布于 2018-09-30
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