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鱼米之乡
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腐嬷君

鱼米之乡听起来总是让人觉得富足和欢快的~应一个美食养生栏目的要求做了这道私房版主食入菜的江南小炒，简单易做，完全没有刺的鱼肉老少皆宜，主妇处理起来也更简单~鱼米之乡，鱼肉和薏米组合，再搭配少许你爱吃的蔬菜，彩椒、玉米粒、青豆皆可~龙利鱼素有“护眼鱼肉”之称，适合长期坐在电脑前或用眼过度的上班族和老人食用~薏米即是大家常吃的主食，同时也是中药材~能健脾祛湿，还能保持皮肤光泽细腻，属于美容食品~药食同源，健康养生还是从平时的一菜一饭中入手吧~

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 适量
薏仁 适量
红彩椒 适量
黄彩椒 适量
香葱 适量
料酒 适量
盐 适量
葱段 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材，龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右。
  • 步骤 2/8
    将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块。
  • 步骤 3/8
    炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。
  • 步骤 4/8
    然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀。
  • 步骤 5/8
    放入红黄彩椒丁。
  • 步骤 6/8
    倒入焖好的薏仁，继续翻炒。
  • 步骤 7/8
    然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油。
  • 步骤 8/8
    盛盘，点缀少许香葱粒即可。
小贴士

1、龙利鱼最好在微冻状态下切丁，这样切出的鱼肉不易碎。

2、在最后可以根据个人口味勾薄芡。

发布于 2018-10-17
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