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鳕鱼狮子头
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如焚goodness

胖乎乎的外形和软嫩鲜香的口感是很多人倍加喜爱的原因。今天分享的这道是改良版狮子头，用肉质细嫩，肤白如雪的鳕鱼肉来代替肥肉，可以让小朋友摄入更健康的多不饱和脂肪酸，并且味道更为鲜香嫩滑，清甜不腻，特别美味！

时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼 250g
玉米 1根
前腿肉 60g
莲藕 30g
蛋清 1个
生姜丝 1g
盐 2g
清水 400g
温水 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    生姜剁碎
  • 步骤 2/9
    用10g左右温水泡一下，一会儿给肉去去腥。
  • 步骤 3/9
    鳕鱼切成一小块（讲究点，均匀）
  • 步骤 4/9
    之后...剁碎如果家里只有其他的鱼肉也是可以代替的，注意挑掉小刺哦
  • 步骤 5/9
    也给猪肉相同待遇。
  • 步骤 6/9
    给莲藕洗个澡扒个皮
  • 步骤 7/9
    和生姜同等对待
  • 步骤 8/9
    让猪肉泥鳕鱼泥莲藕们融合吧。（记得祝福他们）
  • 步骤 9/9
    加入生姜水、淀粉、蛋清和盐顺一个方向搅拌均匀，之后让它们去角落待个10分钟（要是觉得生姜味道过重，可以把姜末滤出再倒入）
小贴士

* 没有银鳕鱼的话也可以用其他的刺少的鱼。

* 可以直接给宝宝吃，吃不完的可以冷冻起来，以后给宝宝炒饭或者煮面条都是不错的选择哦！

* 冷冻建议1个月内吃完。

发布于 2018-08-09
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