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油煎咸梭鱼
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倦与恋涵凝

一直很喜欢吃咸鱼，但是从来没做过，以前买的是干干的那种鲅鱼，这次买的是鲜咸梭鱼，首次尝试，大胆分享

时间:10-30分钟
食材
咸梭鱼 适量
食用油 适量
干红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这就是买的梭鱼，一共四条来，先做了一条练手，这三条拍的步骤
  • 步骤 2/6
    清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会
  • 步骤 3/6
    去鳞去内脏，第一条去鳞的时候是逆着鱼鳞打的，鱼鳞会到处跑，后来发现顺着鱼鳞推很容易就推下来了还很干净
  • 步骤 4/6
    切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味
  • 步骤 5/6
    我喜欢吃小块的，就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的
  • 步骤 6/6
    干锅倒油，油要多一点，介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了，原本剩了好些油的，回头洗了个菜发现都被鱼给吸收了，咸香咸香的
小贴士

一定要处理干净，油要适当多放一点

发布于 2019-02-22
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