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油煎咸梭鱼
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倦与恋涵凝

一直很喜欢吃咸鱼,但是从来没做过,以前买的是干干的那种鲅鱼,这次买的是鲜咸梭鱼,首次尝试,大胆分享

时间:10-30分钟
食材
咸梭鱼 适量
食用油 适量
干红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这就是买的梭鱼,一共四条来,先做了一条练手,这三条拍的步骤
  • 步骤 2/6
    清水洗干净,多洗一会,梭鱼很咸的,可以泡会
  • 步骤 3/6
    去鳞去内脏,第一条去鳞的时候是逆着鱼鳞打的,鱼鳞会到处跑,后来发现顺着鱼鳞推很容易就推下来了还很干净
  • 步骤 4/6
    切断之后又清理了一下内脏,再泡一会会,去去咸味
  • 步骤 5/6
    我喜欢吃小块的,就又切了一遍,沥干水分,要不容易粘锅,鱼肉容易烂糊糊的
  • 步骤 6/6
    干锅倒油,油要多一点,介于煎和炸之间的油量吧,油微热之后依个人口味加入红辣椒,要掰开哟,炸出香味后倒入咸鱼块,小火煎熟就好了,原本剩了好些油的,回头洗了个菜发现都被鱼给吸收了,咸香咸香的
小贴士

一定要处理干净,油要适当多放一点

发布于 2019-02-22
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