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香辣腊猪腿
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智障小哥_
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时间:30分钟-1小时
食材
腊猪腿 一个
八角、 3颗
桂皮 1片
花椒 一勺
干辣椒 4个
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪腿先切块,(我把砧板放地上剁了好久啊……)凉水下锅焯一下(水开为度)捞出。
  • 步骤 2/3
    (不好意思忘了拍图)热锅放油,放花椒、八角、桂皮。然后放焯过的猪腿煸炒,有香味出来后放料酒,继续煸炒至料酒散净。
  • 步骤 3/3
    放葱姜蒜,加水没过肉就行,放入高压锅压半小时。出锅大火收收汤汁,再放一点蒜末和青蒜。开吃吧!
小贴士

腊排骨本身很咸,做这道汤的时候不用再另外放盐!

发布于 2018-07-08
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