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爱心鱼排[烤鲶鱼]
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千菱最初的模样

有一次在切鲶鱼的时候，无意地发现简单的两刀就成了一个完美的心形。做法有做过蒸的、炸的，今天第一次尝试用烤箱烤的，结果真的非常满意，这个可比油炸的健康多了。

时间:1-2小时
食材
鲶鱼 1段
盐 1勺
糖 少许
酱油 2勺
耗油 2勺
葱、姜、蒜、料酒 适量
油 1勺满
五香粉、孜然粉、辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姜、蒜洗干净切小块，葱切小段。
  • 步骤 2/6
    切好的葱姜蒜加适量的料酒，放到搅拌机搅拌成汁备用。
  • 步骤 3/6
    鲶鱼洗干净，用刀切第一刀不要切断，第二刀再切断。鲶鱼的骨很硬，如果只是用刀切的话，真的切不断，可以再用另一把刀刀背敲打，把鱼骨切断再慢点切，你就会发现一个完美的心形了。
  • 步骤 4/6
    同样的方法把鲶鱼切完
  • 步骤 5/6
    把所有要用到的调料放进来拌匀，孜然粉和辣椒粉除外，盖上保鲜膜放冰箱腌1晚上。葱姜蒜汁只用2勺满就好，剩下的可以放冰箱冷藏，其实每天做菜都要用到的。
  • 步骤 6/6
    撒一点孜然粉和辣椒粉开吃啰。
小贴士

鲶鱼最好切3一4cm，切太薄不好切，形状容易坏。温度时间根据自家的烤箱而定。

发布于 2019-01-15
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