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【美食厨房】火腿黄鳝排骨汤
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我想瘦可以吗啊
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时间:10-30分钟
食材
黄鳝 500g
排骨 250g
金字火腿 150g
生姜 少许
大蒜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、准备食材。
  • 步骤 2/5
    2、排骨切段焯水，黄鳝切段，火腿切片0.5cm，生姜切片，大蒜拍碎。
  • 步骤 3/5
    3、锅中油温8成热，放入生姜，大蒜煸炒出香味，倒入排骨煸炒。
  • 步骤 4/5
    4、排骨表皮略微焦黄加入少许料酒，倒入黄鳝煸炒1分钟。
  • 步骤 5/5
    5、倒入开水，没过食材，放入火腿片，盖上锅盖中火煮10分钟，起锅即可。
小贴士

1、鳝丝最好买新鲜活杀的 ，这样肉质更有弹性

2、如果口味上需要增加鲜度 可以适当放点味精

3、可以根据个人口味 在装盘后可以浇上一层麻油

4、鳝丝尽量当天吃完，隔夜味道会完全不同

发布于 2018-08-21
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