jxcaipu logo
黑鱼片蒸蛋羹
6.3万 热度 37 收藏
寻柔笨
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
黑鱼 500g
草鸡蛋 4个
料酒 适量
生粉 适量
蛋清 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黑鱼去皮去骨
  • 步骤 2/7
    斜刀片薄片
  • 步骤 3/7
    加蛋清,生粉,盐,胡椒粉,抓匀上浆
  • 步骤 4/7
    浆好的鱼片静置15分钟以上
  • 步骤 5/7
    4个蛋打散,加一倍的温水,适量盐,上锅蒸到半熟放鱼片
  • 步骤 6/7
    鱼片均匀放满后再蒸7-8分钟
  • 步骤 7/7
    撒葱花淋香油出锅
小贴士

1.油葱头要用小火炒香,火不可太大,不然会黑掉。2.同理,炒鱼肉时也不能用太大火。

发布于 2018-06-26
相关菜谱
写评论