鱼片蒸蛋 - 鱼片蒸蛋的做法,鱼片蒸蛋怎么做好吃,鱼片蒸蛋的家常做法 - 京细菜谱

鱼片蒸蛋

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小蝌蚪

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蒸蛋，最家常的一道菜，特别是家有小孩和老人的，肯定没少做这道菜，简单有营养又容易消化。这次为了丰富口感和营养，在蒸蛋上面多加了几片鱼片，既可以吃到蒸蛋，又可以吃到蒸鱼片，真不错呢。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 2个

鱼片 4片

油适量

葱花适量

生抽适量

烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料，鱼片切双飞刀，就是切第一刀在鱼片位置不要切断，第二刀才切断，两片打开就可以连在一起。
步骤 2/10

两个鸡蛋磕进大碗；
步骤 3/10

加入1.5倍水；
步骤 4/10

打发均匀后过筛；
步骤 5/10

放进蒸锅；
步骤 6/10

上面倒扣一个碟子，开中火蒸；
步骤 7/10

大概8分钟的时候开盖，铺上鱼片，继续盖盖蒸5分钟，关火后先不要着急取出，焖3分钟左右再出锅；
步骤 8/10

撒上葱花，浇上煮滚的生抽和油。
步骤 9/10

因为没有放盐，所以，生抽应该稍多一点；
步骤 10/10

趁热吃，鱼片和鸡蛋都很嫩滑。

小贴士

1、蒸蛋的时候，上面倒扣一个碟子可以让蒸蛋更加嫩滑；

2、蒸蛋的时间，应该根据容器的厚薄来调整。

发布于 2022-10-26