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松露蒸蛋羹
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裘茂实报

难得口福。松露怎么吃，还真是从来没想过，好在有包教一切的网络。就从最简单的蒸蛋羹开始。

其实最省事的做法是把松露和鸡蛋一起搅拌一起蒸，不过松露会沉底，显示不出这蛋羹的特别。费事一点，把鸡蛋羹蒸到一半，再放入松露片，既可以增加颜值，也让人一眼看到，这蛋羹不一般。

三个蛋，做成小碗，人手一碗捧着吃，鲜。。。。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
松露 2颗
清水 300克
鸡粉 2克
日式沙拉汁 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料：鸡蛋3个，松露2颗，清水300克，鸡粉2克，日式沙拉汁少许，胡椒粉少许。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉搅打均匀。
  • 步骤 3/13
    松露洗净，将表皮磨成碎屑。
  • 步骤 4/13
    再切成片。
  • 步骤 5/13
    将水和松露屑加入蛋液中搅拌均匀，
  • 步骤 6/13
    加入胡椒粉，
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀，
  • 步骤 8/13
    装入容器中，去掉表面泡沫。
  • 步骤 9/13
    封上保鲜膜。
  • 步骤 10/13
    放入沸水锅中，小火蒸约8-10分钟。
  • 步骤 11/13
    取出，将松露片摆放在表面。重新封上保鲜膜，放入锅中，继续蒸几分钟。
  • 步骤 12/13
    熟透，出锅，
  • 步骤 13/13
    表面浇少许日式沙拉汁，趁热食用。
小贴士

蒸制时用小火，并盖上保鲜膜，蒸好的蛋羹会更加嫩滑。

调料可以根据自己喜好酌情调整。

发布于 2023-06-24
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