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黑鱼豆腐滋补汤
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若桃壹

黑鱼的营养极丰盛,具有很好的滋补效果,就连生病后的人都十分适合喝这个鱼汤。祛瘀生新,滋补调养的效果特别好。黑鱼煮出来的汤,汤色奶白,口感鲜美,搭配豆腐和芫茜味道更是好极了! 含有丰富的蛋白质,而且不容易肥,适合全家老少喝!

时间:1-2小时
食材
黑鱼 两条
豆腐 两大块
芫茜 五颗
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先热锅,倒油,下鱼,煎至两面金黄。在汤锅里煮开水
  • 步骤 2/9
    放进煲汤纱袋里然后绑好,放入汤锅开水里,这样子鱼汤就会雪白雪白的了(今天停电了一天还下雨阴阴沉沉的,照片拍的不是很清晰)
  • 步骤 3/9
    豆腐切成方块,一起放入汤锅里,把芫茜洗干净也放入一起煮。豆腐不用担心煲太久会烂,豆腐越煲越实的。下面那个白色的就是装了鱼的纱袋
  • 步骤 4/9
    大火煮开后转小火慢煮
  • 步骤 5/9
    我煮了差不多一小时,汤非常香浓。想要肉没那么软了的可以煮20-30分钟就可以了。我煮一小时主要是为了喝汤的,鱼肉也吃了,味道也很鲜美
  • 步骤 6/9
    煮好后放盐调味,然后熄火就可以喝了
  • 步骤 7/9
    鱼肉打开纱袋倒出来
  • 步骤 8/9
    汤特别好看,雪白雪白的,也特别好喝!
  • 步骤 9/9
    原本想等通电了再喝因为天气实在太热了,结果放了一会儿面上像牛奶一样有一层'奶皮'
小贴士

煲汤纱袋一般在超市都能买到的,也可以不用,这种鱼的小刺不多,我用纱袋是为了鱼汤能够方便直接喝不用担心有鱼刺啊之类的。芫茜也叫香菜,加了有一股特别的香味,不加当然也可以,也可以快煮好后稍微泡一下烫一下就吃,我是一开始就加了的为了味道更浓,但是口感会很软。黑鱼我用了两条小小的,应该一条一斤吧(没称量),三个人喝味道正好,当然浓一点淡一点也无所谓,最重要的是适合自己的口味!

发布于 2018-10-30
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