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春日养生黑鱼豆腐汤
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intermediate素雅

春天气候多变，煮食胡萝卜有明目养眼、补气护肝的功效，富含的维生素不仅能增强抵抗力，还可以美容护肤，如此功效全面的好食材，一下就轻松应对全家老小健康需求~

再搭配富有营养的黑鱼，以及豆腐、香葱炖上一锅好汤，好做好吃又有营养，家常、聚会都拿得出手。

想要一招制胜？我可以！

时间:10-30分钟
食材
黑鱼 适量
豆腐 适量
胡萝卜（又名红萝卜） 适量
食用油 适量
小葱 适量
生姜 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    今天可是丽思卡尔顿酒店华贸店行政总厨-古志辉老师来教大家哟
  • 步骤 2/9
    买来的整条黑鱼，首先把鱼肉跟鱼头分开
  • 步骤 3/9
    准备一个汤锅烧开水
  • 步骤 4/9
    再拿份煎锅倒上食用油准备煎鱼头
  • 步骤 5/9
    要把鱼头煎到发黄
  • 步骤 6/9
    把煎好的鱼头放入烧开水的汤锅里
  • 步骤 7/9
    然后再把切好的豆腐、红萝卜、姜片放入汤锅
  • 步骤 8/9
    熬出白汤后，放入之前切下来的鱼肉后盖上锅盖，再熬五分钟后再放入少量盐
  • 步骤 9/9
    撒上切好的葱花
小贴士

在武汉黑鱼也叫财鱼，用财鱼煮藕汤是武汉的地方名菜。用来煮汤的油一定是猪油，因为用猪油煮鱼汤汤色不仅浓而且白。当然，如果不喜欢可以换成玉米油。

发布于 2018-09-22
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