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椒盐开背虾
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虾是一种蛋白质丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素、无机盐含量很高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

虾子怎么吃都鲜美，这次试一下爆炒，用上椒盐，也很不错呢。

食材：对虾400克

配料：青椒20克、蒜10克、葱末5克、料酒1匙、椒盐适量，食用油适量。

时间:10分钟内
食材
对虾 400克
青椒 20克
蒜粒 10克
葱末 5克
料酒 1茶匙
椒盐 1茶匙
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    对虾洗净。剪去虾须。
  • 步骤 2/9
    平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀。取出虾线。
  • 步骤 3/9
    处理好的对虾，加入料酒腌制一会。
  • 步骤 4/9
    准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
  • 步骤 5/9
    炒香姜葱蒜。
  • 步骤 6/9
    加入对虾爆炒。
  • 步骤 7/9
    爆炒至香，加入青椒和葱再炒几下。
  • 步骤 8/9
    加入椒盐炒匀即可。
  • 步骤 9/9
    装碟。
小贴士

1、虾子开背后加入料酒腌制可去腥。

2、油略用多一些，爆炒至香后再加入青椒和葱。

3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。

发布于 2018-06-02
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