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椒盐开背虾
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梅花疏淡

今天买些对虾来给女儿换个口味，开背之后，爆炒，加入椒盐，很美味咧。

时间:10分钟内
食材
对虾 400g
蒜 10g
青椒 20g
料酒 10ml
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    对虾洗净。剪去虾须。
  • 步骤 2/9
    平放菜板上，刀也平放，在虾背上开一刀。取出虾线。
  • 步骤 3/9
    处理好的对虾，加入料酒腌制一会。
  • 步骤 4/9
    准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
  • 步骤 5/9
    入油，炒香蒜片。
  • 步骤 6/9
    加入对虾爆炒。
  • 步骤 7/9
    爆炒至香，加入青椒和葱再炒几下。
  • 步骤 8/9
    加入椒盐炒匀即可。
  • 步骤 9/9
    装碟。
小贴士

1、虾子开背后加入料酒腌制可去腥。

2、油略用多一些，爆炒至香后再加入青椒和葱。

3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。

发布于 2019-12-16
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