jxcaipu logo
海鲜小咖~
10.8万 热度 11 收藏
intermediate素雅

大爱海鲜,海鲜,海鲜,于是就挑选了自己爱吃的海鲜,又因为懒,不想费太多事,所以就来了一发海鲜大杂烩,好吃,又简单

时间:10-30分钟
食材
对虾 400g
蛏子 200g
青蛾 250g
日本豆腐 两条
三文鱼 200g
甜菜椒 一个
生姜 4片
大葱 适量
生抽 2汤匙
辣油 1汤匙
适量
料酒 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    贝壳类的海鲜要用盐水浸泡,让它吐沙,可以前一天晚上准备好,让它吐一夜,但是为了尽可能保持鲜活,这个步骤可以放在冰箱冷藏完成
  • 步骤 2/7
    吐完沙的贝壳类用水洗干净,然后放入开水中煮,煮到全部开口就可以了,捞起来再次洗干净放一边备用
  • 步骤 3/7
    日本豆腐放在开水中煮2分钟,然后捞起来,切块,滤水备用
  • 步骤 4/7
    对虾洗净放一边备用
  • 步骤 5/7
    锅里热油,把大葱和姜片放入翻炒,然后加入对虾翻炒,炒至都变红。然后加入贝壳类,翻炒几下,加水,没过食材,(可以稍多一些,因为烧完带汤的好吃,干巴巴的就不入味了),加入料酒,生抽,辣油,盐,盖上锅盖煮一会儿
  • 步骤 6/7
    煮开后,再加入切成一块的甜菜椒,和切块的日本豆腐,再煮一会儿就可以啦
  • 步骤 7/7
    开锅啦
小贴士

1.材料的选择可以多样化,只要是自己喜欢的海鲜,墨鱼仔啊,目鱼花啊,蟹类,蛤蜊,花螺都四可以滴 2.盐不用放多,比平时烧菜少一点儿,因为海鲜不能太咸

发布于 2019-02-23
相关菜谱
写评论