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双拼大虾(奶酪焗+蒜蓉黄油烤)
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彰远铡
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时间:10-30分钟
食材
大连对虾 5只
蒜茸 适量
黄油 适量
橄榄油 适量
适量
胡椒粉 适量
牛至碎 适量
胡萝卜粒 适量
葱花 适量
料酒 适量
马苏里拉奶酪 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    大虾洗净,去头、虾须、脚、留尾部。背部划开成至虾肉的2/3处,去虾肠及虾线。用刀背拍几下剖成两半的虾。
  • 步骤 2/3
    虾先用料酒和盐腌10分钟。1、蒜蓉黄油烤虾:蒜蓉、黄油、橄榄油、少许盐调和,均匀抹于虾肉上,再撒上一些胡萝卜粒。2、奶酪焗:撒上黑胡椒、牛至碎,均匀涂抹蒜蓉酱(蒜蓉、橄榄油、盐),面上撒一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 3/3
    烤箱烤盘均预热,两种虾一起入烤箱,200度烤六分钟,取出撒葱花,继续烤两分钟。时间一到,取出虾装盘,一道华丽丽的双味大虾就做好了!
小贴士

虾剖开后,刀背轻拍几下,这个程序不能少,否则虾会受热卷曲。

发布于 2018-08-16
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