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对虾什锦煲
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诚跋墩院筛_

【对虾什锦煲】味道非常非常鲜美,用别人的话说:“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的!先用火腿片和蘑菇熬汤,菇类的鲜甜融入汤水中,再放入豆腐和胡萝卜,最后放对虾,各种食材很好地融合在一起,这对虾什锦煲好吃易做,不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的什锦煲!

时间:10-30分钟
食材
对虾 8只
嫩豆腐 1块
蘑菇 120克
火腿 100克
胡萝卜 50克
10克
10克
料酒 15ML
3克
香菜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材:对虾剪去须,背部开刀去除黑线,火腿切薄片,嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片。
  • 步骤 2/8
    炒锅烧热油,爆香姜蒜后放入虾,爆炒至转红色,盛起虾待用
  • 步骤 3/8
    炒锅爆香火腿片,加入料酒。
  • 步骤 4/8
    放入蘑菇片翻炒一下。
  • 步骤 5/8
    放入1.5升清水,烧开后转小火煲15分钟。
  • 步骤 6/8
    放入豆腐块和胡萝卜片,煲8-10分钟。
  • 步骤 7/8
    再放入炒过的对虾煮沸,并放适量盐调味,撒上香菜或者葱粒即可。
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

1 火腿片有咸味的,盐的用量根据各人口味添加。

2 嫩豆腐口感嫩滑,放入后不要翻动,不然豆腐碎掉就不好看了。

发布于 2018-10-24
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