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滑蛋虾仁
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普懊趟绰级

本来想做香辣虾,老公说我:“你都感冒了,还吃辣的!?嗯嗯……是呀,老公说的对,那就清淡点吧,来个虾仁滑蛋好了!

时间:1-2小时
食材
青虾 10只
鸡蛋 3个
葱花末 适量
适量
胡椒粉 少许
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青虾洗净,去皮去虾线,剥好虾仁。
  • 步骤 2/9
    虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌十分钟。
  • 步骤 3/9
    葱切末。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散,加少许水搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    葱花末加入蛋液中,加少许盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    锅中加适量油,温油滑炒虾仁至熟。
  • 步骤 7/9
    油温小火,加入蛋液,待蛋液凝固。
  • 步骤 8/9
    转一下锅,让蛋液受热均匀。
  • 步骤 9/9
    用铲子快速翻炒一下,关火。
小贴士

虾仁腌一下,去腥入味。蛋液加少许水,小火滑炒,鸡蛋口感滑嫩。

发布于 2018-11-03
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