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丹麦曲奇
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volunteer唯美
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
黄油 65g
鸡蛋液 25g
白糖 18g
糖粉 33g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    来客人了忘了上图，黄油室外软化，加入白糖和糖粉打发至蓬松状态，然后分两次加入蛋液用刮勺拌匀最后加入低粉轻轻拌匀，最后装入裱花袋裱花，
  • 步骤 2/3
    裱花是个体力活啊
  • 步骤 3/3
    duang
小贴士

1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。

2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。

3、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看 着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

发布于 2018-12-21
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