材料：

面粉 130克 小苏打1/4小匙（1.25ml） 黄油 113克 细砂糖38克（感觉不甜，我用了50克） 蛋液（刷表面用。我没有用，感觉不如不用烤出好看）粗砂糖（撒表面用，饼干不甜，建议多撒点）

学而食习之：

1.这时节的气温低黄油不易软化，记得借用暖气或空调或者用烤箱40度低温帮助其软化。

做曲奇，黄油软化彻底成功率才会高，而且后面的操作也会事半功倍。

2.每个烤箱温度会不一样，烤的时侯要注意，表面上色了就可以拿出来了。

3.待曲奇饼干彻底冷了以后，饼干变得十分酥脆，即可享用或小心放入铁盒内保存

4.无论什么配方，建议第一次少做，万一不适合自己口味，可少浪费食材，毕竟每个人的口感不同的。