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丹麦曲奇
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纷泪雨书波

丹麦人喜爱曲奇，源自他们古老的家庭传统。以前，每年快到圣诞节的时候，家家户户都

要准备至少四样的曲奇，很多家庭制作的秘方都一直沿用至今。

丹麦曲奇色泽完美，金黄松脆，酥香润滑。

食材
黄油 75g
中筋面粉 50g
低筋面粉 50g
糖粉 25g
鸡蛋 25g
牛奶 10g
泡打粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化，用打蛋器打发。
  • 步骤 3/9
    加入糖和糖粉，再打发。
  • 步骤 4/9
    分次加入鸡蛋，打发。
  • 步骤 5/9
    完全打发后。
  • 步骤 6/9
    加入中筋面粉、低筋面粉和盐，搅拌成面团。
  • 步骤 7/9
    把面团装入裱花袋中，用菊花裱花嘴裱花。
  • 步骤 8/9
    180度，上层烤10分钟。 150度，再烤5分钟。 烤好后，冷却。
  • 步骤 9/9
    冷却，完全凉后密封保存。
小贴士

1、黄油要室温先软化，不能成液态，软化即可。

2、加入鸡蛋液时，一定要分次放。

3、搅拌成面团，不要过分搅拌，搅拌均匀即可。

发布于 2022-12-25
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