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培根芝士焗面包布丁
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绮春树

喜欢布丁柔软细腻的口感，所以不仅经常在外面吃各种各样的布丁，闲时在家也自己捣鼓捣鼓。吃多了甜味的，也想改改口味，尝试一下咸味的布丁。从家里一大堆的烹饪书里，好不容易才找到了这一款，看来还是甜味的布丁是主流，不过偶尔改变一下，会带来不同的新鲜感受，也是一种不一样的味觉体验。

时间:10-30分钟
食材
咸味白土司 1片
培根 1片
硬芝士 25克
大个鸡蛋 1个
淡奶 100毫升
欧芹末 少许
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将土司平均切成9小块
  • 步骤 2/7
    培根切成和土司差不多大小的片，芝士切碎；把鸡蛋搅打成蛋液，和淡奶及适量盐和胡椒粉混合并搅拌均匀成布丁液；
  • 步骤 3/7
    把切好的土司块放入布丁液中浸泡几秒钟后快速捞出放入烤碗内；
  • 步骤 4/7
    将培根片也放入烤碗，撒上芝士碎；
  • 步骤 5/7
    将布丁液倒入烤碗里；
  • 步骤 6/7
    烤碗放入预热好的烤箱中，以170度焗烤约20分钟左右，至布丁凝结表面呈金黄色
  • 步骤 7/7
    取出撒上欧芹末即可。
小贴士

- 扁面包有时我会做一大批，然后密封冷冻。在需要用的时候拿出来解冻, 撒上芝士等佐料烤一下就可以继续开吃了。

- 发酵时在容器上方盖上一层保鲜膜或干净的湿毛巾，可以有效防止面团表皮变干，从而阻碍发酵。

- 用于放发酵面团的容器要在内部擦上一层食用油，利于面团发酵。

- 注意混合时使用的水最好是温水，注意温度一定不要过热，否则酵母会失去作用。

- 如果没有烤箱也可放进微波炉高温转个2到3分钟，取出即可食用。

发布于 2018-06-27
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