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芝士焗面包蟹
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仔净唾接途

这道菜是闺女做的，我负责拍照记录。

闺女也喜欢做美食，而且很有天赋，好多菜品我都没有做过，她做起来驾轻就熟。

以前我家吃蟹是蒸或炒，这回她创新了个焗，还真是别有一番风味。土豆泥中裹着丝丝蟹肉，绵软鲜香，芝士已经融化，散发着浓浓的奶香，趁热吃起来！

时间:30分钟-1小时
食材
面包蟹 1只
土豆 若干个
鲜奶 适量
糖 适量
盐 少许
欧芹碎 少许
芝士 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面包蟹一只。
  • 步骤 2/8
    掰下蟹爪，掀开面包蟹的外壳，去除蟹嘴，蟹胃。取出蟹肉，大爪里的肉也很多。
  • 步骤 3/8
    蒸好的土豆去皮后，加入盐、糖、鲜奶。（处理面包蟹之前先把土豆蒸上。）
  • 步骤 4/8
    压碎后，撒入欧芹碎。
  • 步骤 5/8
    把蟹肉、蟹黄放入土豆泥中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    和好的土豆泥蟹肉，放到一个平盘中。上锅蒸5分钟。
  • 步骤 7/8
    然后，把蒸好的泥填到蟹壳里。
  • 步骤 8/8
    铺上一层芝士。进烤箱200度，10分钟左右，表面出现焦黄的点就可以了。
小贴士

1、买来的面包蟹都是熟的，也不知放了多久，第6步的上锅蒸，是为了见个热。

2、放进烤箱后，注意观察表面芝士的颜色，别烤糊了。

发布于 2020-08-20
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