牛油砂糖餐包
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儿子散打课回来，小伙伴也一起来了，正好餐包出炉，一人吃了一个，时间略长了些，但是依然是好吃到爆了，总之我是特别的喜欢，粗砂糖的搭配味蕾上有着与众不同的感觉吧
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
将种面团中所有的材料，放入厨师机面桶里，3档混合均匀后，换5档揉成光滑的面团 -
步骤 2/9
室温发酵至约3倍左右
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步骤 3/9
将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外所有的材料，一起放入厨师机面桶中，3档混合均匀
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步骤 4/9
换5档揉至略有筋度
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步骤 5/9
加入软化的黄油
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步骤 6/9
换6档继续揉至可以拉出较有力的透明薄膜
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步骤 7/9
揉好的面团整理光滑，放保鲜盒里进行中间醒发30分钟
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步骤 8/9
取出面团分割成6块，约83克每个，滚圆后松弛10分钟
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步骤 9/9
取松弛后的面团，轻轻拍扁再用擀面杖擀开
小贴士
1.请根据面粉吸水情况调整
2.请根据自家烤箱脾气调整温度和时间
3.28方盘请用配方的2/3用量
发布于 2018-12-18
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