饼干一直是我烘焙之痛!因为做来做去始终太软或太硬,没有富丽饼干的酥脆感,儿子不喜欢。所以一直尝试,今天终于成功了!饼干吃起来是酥酥的,不是硬邦邦跟石板一样,也不会湿湿的跟烤乾了的蛋糕一样。感觉很好像外面卖的消化饼干。实在吃不完,还还可以给芝士蛋糕做饼底也不错。
小苏打不能加多了,我实际加了2g,有点多,1g其实就够了。黄油融化了加到打发好的蛋糖液,因为我懒。