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香草风味华夫饼
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爱卖萌_

华夫饼是西餐中最普遍的早餐之选。从北美大陆到西欧各地，处处可品尝到不同风味、不同形状的华夫饼。特别是在美国和比利时这两个国家，华夫饼之流行，可以说任何供早餐的地方都有这款早点。

华夫饼，又叫格子饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。

华夫饼有很多种类，有用泡打粉的、有用发酵粉的，也有类似蛋糕用蛋白打发版的，每一种的口感都不一样。

今天这种用了类似美式松饼的配方，方子来自《调对面糊做点心就成功》，外表酥脆内心扎实，是我喜欢的口感。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 106g
玉米淀粉 16g
fluff香草风味棉花糖 40g
牛奶 70ml
色拉油 40g
无铝泡打粉 4g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 2/9
    碗中加入fluff香草风味棉花糖、盐
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入牛奶搅匀
  • 步骤 5/9
    将粉类一起过筛加入，搅拌至无颗粒状态
  • 步骤 6/9
    加入油
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀后静置半小时
  • 步骤 8/9
    华夫饼机刷油预热
  • 步骤 9/9
    预热好后，倒入适量面糊,扣住盖子
小贴士

1.原方子是用的砂糖及香草粉，我用的香草味的棉花糖代替的。

2.华夫饼出炉后可以夹内馅和淋酱料，搭配起来吃口感更好。

发布于 2018-10-09
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