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原味华夫饼
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孤珊剩

喜欢华夫饼，它的魅力在于一团蛋糊放进烤箱出来就变成了一格格的小小魔方，酥脆诱人的外表，一凹一凸的格子状，可以随心加入你喜欢的口味，草莓酱蜂蜜奶油任君搭配，可作点心也可做早餐，是不可错过的一道美味哟。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 30克
黄油 45克
牛奶 85克
低筋面粉 80克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    打蛋器分离蛋黄与蛋白，分别装入不同容器中,容器必须无水无油
  • 步骤 2/9
    软化黄油，黄油用热水隔水溶化备用
  • 步骤 3/9
    蛋黄加入一半细砂糖，用手动打蛋器打至细砂糖溶化
  • 步骤 4/9
    加入黄油，打至理想状态
  • 步骤 5/9
    加入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉，搅拌至理想状态
  • 步骤 7/9
    打发蛋清，将剩余细砂糖加入蛋白中，打至硬性发泡
  • 步骤 8/9
    蛋白霜用硅胶刮刀挖一勺到蛋黄面糊中，翻拌均匀后将蛋黄面糊倒入蛋白霜碗中，制作成面糊
  • 步骤 9/9
    模具洗净后擦干，用植物油刷一下底，以便脱模
小贴士

这些食材可以做4块华夫饼。

发布于 2019-03-01
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