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元气柴松饼
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恨灵雕

【小贴士】

1.摊松饼时不要着急翻面，如果实在拿不准，就用硅胶铲掀起狗狗的下巴部分看一看颜色到不到位。

2.挤耳朵时只要一点面糊就好，面糊遇热会慢慢扩大范围。如果耳朵做的太大，就改成小熊或者柯基吧……

本来想在情人节那天写告白幸运饼干，可折腾了半天就是做不出来。大概因为还是单身狗吧，也没有要告白的人选。前几天刷instagram，看见博主tumblinbumblincrumblincookie的柴犬松饼，就觉得格外的戳心，所以就照着图片上的样子做出了这次的元气柴松饼。

我在原博主的网站里没有找到松饼的配方，于是就直接用以前记的配方来做。煎出来的松饼非常蓬松、软嫩，糖量应该是减过的，喜欢吃甜的朋友可以酌情增加。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
奶粉+水 2tbsp+100g
泡打粉 1/2tbsp
细砂糖 2tsp
椰子油 15克
玉米淀粉 1tbsp
奶油 100g
可可粉 1tbsp
甜菊糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐过筛。
  • 步骤 2/9
    用凉水冲好奶粉备用。
  • 步骤 3/9
    隔水加热椰子油至完全融化,备用。
  • 步骤 4/9
    混合糖、牛奶、椰子油和鸡蛋。
  • 步骤 5/9
    分3到4次加入过筛好的粉类,搅拌均匀，完成后的面糊是能流动的。放置在一旁5到10分钟。
  • 步骤 6/9
    冷藏过的淡奶油加甜菊糖和盐打发至刚好能挂在刮刀上，然后装入裱花袋。我怕奶油里再加糖吃起来会有负担,加盐完全是个人爱好，你也可以不加盐，用普通的砂糖。
  • 步骤 7/9
    在可可粉中加入适量的淡奶油或水,搅拌成柔软的糊状，装入裱花袋后能挤出就好。如果挤起来有点费力，就再加一点淡奶油。
  • 步骤 8/9
    从静置好的面糊中挖一小部分出来，装进裱花袋，然后剪一个小小的口。
  • 步骤 9/9
    拿一口大一点的平底不粘锅，开中小火热锅。旁边备一块湿抹布。
小贴士

这个配方能做多大一片呢？

此配方为5-6寸平底锅一片的份量。

发布于 2018-12-02
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