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原味松饼
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蛋挞

非常简单美味的松饼，小朋友超级爱吃，做法也简单。

时间:10分钟内
食材
新良蛋糕粉 65克
鸡蛋 3个
水 45克
糖 40克
泡打粉 3克
玉米油 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    水和玉米油混合搅匀，加入三个蛋黄。我用的鸡蛋是草鸡蛋，比较小，如果你的鸡蛋都在60克以上，两个也行。
  • 步骤 2/7
    筛入蛋糕粉。没有蛋糕粉可以用等量低粉替代。最好过筛一下，免得有疙瘩。
  • 步骤 3/7
    三个蛋清里分两次加入盐，打发至提起打蛋器有长弯勾，即打发至湿性发泡即可。
  • 步骤 4/7
    取部分蛋黄面糊与蛋清混合，切拌均匀。一定分次混合，以免密度不同，造成消泡。
  • 步骤 5/7
    不粘锅擦干水分，无需放油，舀入一勺蛋黄面糊，倒入锅里。尽可能大小相近，以免有的熟了，有的不熟。
  • 步骤 6/7
    煎至两面金黄即可。颤巍巍的，真的超级诱人啊。必须强调的是，一定要等定型以后再翻面，切不可频繁翻面。
  • 步骤 7/7
    非常松软美味。
小贴士

配着淡奶油或者果酱，更好吃。但我个人觉得，单吃已经很好吃啦。

发布于 2019-01-26
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